salvie

Salvie er flerårige aromatiske urter i leppeblomstfamilien. Det finnes 700 arter, derav mange i middelhavslandene. Flere arter er tilfeldig innført i Norge eller forvillet fra hager.

Tesalvie eller kryddersalvie (latinsk navn: Salvia officinalis) er en krydderplante og legeplante som har vært kjent og brukt helt siden oldtiden. Den har hvithårete blad. Unge blad brukes friske eller tørkede som krydder. Salvie har en kraftig og litt bitter smak. Den brukes til flere slags retter, blant annet farseretter og kjøttretter, fuglestuffing, og også til urtete.

Praktsalvie (latinsk navn: Salvia splendens) fra Brasil, og en rekke andre arter, for eksempel engsalvie (latinsk navn: Salvia pratensis), dyrkes som prydplanter.