sakkarin

Molekylmodell av sakkarin. Grå kuler står for karbonatomer. Hvite kuler står for hydrogenatomer. Røde kuler står for oksygenatomer. Blå kuler står for nitrogenatomer. Strekene står for kjemiske bindinger.
sakkarin
Lisens: CC BY SA 3.0
Strukturformel for sakkarin
sakkarin
Lisens: CC BY SA 3.0

Artikkelstart

Sakkarin er et syntetisk søtningsmiddel som er ca. 400 ganger så søtt som vanlig sukker. Sakkarin er en tungt løselig kjemisk forbindelse med smeltepunkt 224 °C. Den kjemiske formelen til sakkarin er C7H5NO3S, og det systematiske navnet er benzosyresulfimid.

Faktaboks

Uttale
sakkarˈin

Sakkarin fremstilles teknisk fra toluensulfonsyre som kloreres, behandles med ammoniakk og oksideres til det ferdige produkter. Forbindelsen er tillatt brukt som søtningsstoff i brus og leskedrikker i en mengde tilsvarende 50 mg sakkarin og/eller natriumsakkarinat per kg drikkeferdig produkt. Sakkarin gir ingen energi. I EU er sakkarin også tillatt i en del andre produkter som is, fruktyoghurt, desserter og kaker. Tilsetningsstoffet har kodenummer E 954.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg