Saint-paulin er en fransk kumelkost av rødkittypen, som lages over hele landet. Smaken er mild og konsistensen halvfast. Den formes som hjul på rundt 2 kg. Fettinnhold i tørrstoffet er 40 til 50 prosent. Norsk saint-paulin er en variant som er laget siden midten av 1950-årene. Den har en mild og rømmeaktig smak.
Kommentarer
Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?
Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.
Du må være logget inn for å kommentere.