Store norske leksikon
Saint-paulin er en fransk pasteurisert kumelkost av rødkittypen, som lages over hele landet og er en kopi av port salut. Smaken er mild, og konsistensen er halvfast. Den formes som hjul på rundt 2 kg. Fettinnhold i tørrstoffet er 40 til 50 prosent.
Faktaboks
- uttale:
-
sɛpålˈɛ
Norsk saint-paulin er en variant som ble laget av Tine fra midten av 1950-årene, men er nå utgått.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.