saint-paulin

Saint-paulin er en fransk pasteurisert kumelkost av rødkittypen, som lages over hele landet og er en kopi av Port Salut. Smaken er mild og konsistensen halvfast. Den formes som hjul på rundt 2 kg. Fettinnhold i tørrstoffet er 40 til 50 prosent.

Faktaboks

Uttale
sɛpålˈɛ

Norsk saint-paulin er en variant som ble laget av Tine fra midten av 1950-årene, men er nå utgått.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg