Saflortistel, ettårig art i kurvplantefamilien med stive, torntaggede blad og gule blomster. Viktig fargeplante som var kjent i Egypt for 6000 år siden og som ennå dyrkes i middelhavslandene og India. Blomsterkurvene kalles saflor; de gir et gult fargestoff, saflorgult, og et rødt, spanskrødt. Det siste brukes til å farge silke med. En annen art er safrantistel.