Rømmegrøt er en grøt som kokes på rømme (syrnet fløte), spedd med hvetemel og melk. Det er vanlig å koke rømmen sammen med litt av melet, helt til fettet begynner å skilles ut av rømmen. Dette fettet tas ut og serveres varmt ved siden av.
Rømmegrøt er en sterk representant for norsk mattradisjon, først og fremst som festmat.
Tradisjonelt tilbehør til rømmegrøt er sukker, kanel og melkefett eller smør. Spekemat som fenalår, spekeskinke og spekepølse spises gjerne ved siden av, sammen med flatbrød.
Det finnes også lokale tradisjoner der fisk spises sammen med grøten. Dette er gjerne ferskvannsfisk, for eksempel rakfisk eller varmrøkt røye eller ørret.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.