rosmarin

Rosmarin, lyngaktig plante i leppeblomstfamilien med smale, nålelignende blad og hvite eller blålige blomster i fåblomstret klase. En av de mest karakteristiske busker i middelhavslandene, vanlig på tørre steder, særlig i garriguevegetasjon og på steppene i Nord-Afrika. Brukes i medisinen (herba rosmarini) og som krydder. Krydderet passer til kraftige kjøtt- og fiskeretter. Av bladene fremstilles ved destillasjon med vanndamp rosmarinolje, som har en gjennomtrengende kamferlignende lukt og brukes i medisinen som hudirriterende middel og i parfymeindustrien. I oldtiden ble rosmarin flettet inn i laurbær- og myrtekranser.