rollot

Rollot er en fransk, upasteurisert kumelksost av rødkittypen fra landskapet Picardie, nord i Frankrike. Den kalles noen ganger rollot de picardie.

Faktaboks

Uttale
rålˈå
Også kjent som

rollot de picardie

Duften er pikant, og smaken er kraftig og noe krydderaktig. Den formes vanligvis som en sylinder, eller noen ganger som et hjerte (Cœur de Rollot) på 200 til 300 gram.

Fettinnholdet i tørrstoffet er 45 til 50 prosent.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg