Rigotte de condrieu, fransk upasteurisert geitemelksost fra områdene rundt Lyon. Rigotte de condrieu er en gårdsost som tilvirkes på 16 gårder i området og fikk i 2009 den franske, geografiske opprinnelsesbeskyttelsen AOC. Fra 2013 har osten hatt EUs geografiske opprinnelsesbeskyttelse AOP. Osten er liten og myk med naturlig, oransjefarget muggvekst på overflaten.

Osten kan også fås som frais, det vil si fersk, og er da hvit og ren uten skorpe. Har duft og smak i retning av honning og akasie. Den er formet som en liten sylinder, omtrent fire centimeter i diameter og tre til tre og en halv centimeter høy. Fettinnholdet i tørrstoffet er på 45 til 50 prosent. 

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.