rennekniv

Rennekniv fra Rissa i Trøndelag av . Gjengitt med tillatelse

En rennekniv eller rennefjøl er et redskap som ble brukt når man skulle skille fløte og melk. Når melken hadde stått en tid i melkeringen, hadde fløten lagt seg på toppen. Man kunne da helle skummetmelken ut over kanten på ringen, samtidig som man holdt fløten tilbake med rennekniven.

Rennekniven var formet etter diameteren på melkeringen. På noen rennekniver er hele knivbladet buet, på andre er «eggen» på kniven laget etter krummingen til melkeringen. Det ble slutt på å bruke melkeringer og rennekniver da separatoren kom i bruk.

Rundt om i landet var det mange forskjellige benevnelser på dette redskapet. Eksempler er rennetre, skummekniv, silingskniv, melkespade, rømmekniv, rumsleiv med flere.

Les mer i Store norske leksikon

Litteratur

Silekniv fra Ål i Hallingdal av . CC BY 2.0
  • Audun Dybdahl: Fôr, fe og melkestell i eldre tid. Arbeidsmåter og arbeidsredskaper i Steinkjer-regionen. Steinkjer 1985.
  • Lars Reinton: Til seters. Norsk seterbruk og seterstell. Oslo 1969.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg