Provolone, italiensk ostesort. Opprinnelig var osten formet som en avstumpet kjegle eller pære, men nå er den også vanlig i sylinderform. Den veier fire til seks kilo og har tett og smidig konsistens, og søtlig, pikant smak. Osten er helfet.

Provolone Valdepana kommer fra definerte områder i Lombardia, Veneto, Emilia Romagna og Trento og har den europeiske geografiske opprinnelsesbeskyttelsen DOP.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.