Propylgallat er en antioksidant som hindrer harskning av fett, og er tillatt i blant annet hermetiske kjøtt- og blandingsprodukter, kjøttsupper og sauser til kjøttvarer. Kodenummer E310. Beslektede stoffer er oktylgallat (E311) og dodecylgallat (E312). Tilsetning av stoffene er begrenset til totalt 200 mg per kg av fettet i varen.

Propylgallat er en krystallinsk organisk forbindelse, med formelen C10H12O5

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.