propylgallat

Propylgallat er en antioksidant som hindrer harskning av fett, og er tillatt i blant annet hermetiske kjøtt- og blandingsprodukter, kjøttsupper og sauser til kjøttvarer. Kodenummer E310. Beslektede stoffer er oktylgallat (E311) og dodecylgallat (E312). Tilsetning av stoffene er begrenset til totalt 200 mg per kg av fettet i varen.

Faktaboks

Uttale
propˈylgallˈat
Også kjent som

E310

Propylgallat er en krystallinsk organisk forbindelse, med formelen C10H12O5.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg