Prooksidanter, stoffer som i meget små mengder øker et vanligvis uønsket oksygenopptak i forskjellige produkter som skades ved oksidasjon, f.eks. fett og oljer, fete næringsmidler, kautsjuk og plaststoffer. Eksempler på prooksidanter er visse metaller, som kobber, mangan og jern, enkelte enzymer som lipoksidaser og en del organiske forbindelser som peroksider, aldehyder og heminer (f.eks. fra blod). Se antioksidanter.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.