Prinsessebønner er en type av hagebønne (Phaseolus vulgaris) hvor frøene høstes modne og tørre. Prinsessebønner må kokes før bruk, derav synonym som frøbønne (norsk) eller kokböna (svensk). Hos prinsessebønner er det kun frøene som anvendes. Belgene er ikke egna til mat da de oppleves som seige med mye trevler.
Faktaboks
- Også kjent som
-
Frøbønner, hvite bønner, brune bønner (på norsk), kokböna (på svensk) eller dry beans (på engelsk).
Prinsessebønner finnes både som høytvoksende stangbønner og som lavtvoksende bønner som ikke trenger oppbinding.
Prinsessebønner har ikke vært så vanlig å dyrke i Norge da de trenger relativ lang vekstsesong, i forhold til sortstyper som brekkbønne og aspargesbønne hvor belger og frø høstes mye tidligere og spises etter en lett koking.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.