Portvin er en søt og alkoholsterk vin fra Portugal som er en av verdens mest kjente sterkviner. Portvin lages ved at gjæringen stoppes ved å tilsette druebrennevin når mosten har nådd ønsket sukkernivå. Portvin er hovedsakelig rød, men hvit portvin finnes også.
Faktaboks
- Etymologi
-
etter byen Porto i Portugal
Portvin blir fremstilt av druer dyrket omkring elven Douros øvre løp og eksportert fra Portos tvillingby Vila Nova de Gaia. Grensene for produksjonsområdet ble allerede ble trukket opp omkring 1770. Produksjonsområdet er et bratt, karrig fjell-landskap med en jordbunn bestående særlig av forvitret skifer. Vinmarkene er bygd opp på terrasser som lenge har vanskeliggjort en rasjonell produksjon.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.