popcorn

Popcorn er en type snacks laget av tørkede maiskorn som blåser seg opp til porøse, hvite bobler ved oppvarming.

Maiskornene som brukes, er fra arten puffmais, Zea mays var. microsperma, som er kjennetegnet ved et hardt, tykt skall. Når kornet varmes opp, utvider fuktigheten i kjernen seg, og skallet sprekker med et smell. Kjernemassen vokser samtidig til en stor, porøs, hvit boble.