Piperonal er en organisk forbindelse med intens lukt av heliotrop. Forbindelsen har form av glinsende, fargeløse krystaller med smeltepunkt 37 °C. Kjemisk sett er piperonal metylendieteren av 3,4-dihydroksybenzaldehyd. Piperonal har kjemisk formel C8H6O3. Forbindelsen kalles også heliotropin.
Piperonal fremstilles hovedsakelig fra utgangsstoffet safrol, som finnes i kamferolje. Piperonal anvendes i parfymefabrikasjonen, som duftkorrigens for tekniske produkter, i diverse smakstilsetninger og noe som laboratoriereagens.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.