Peptoner er spaltningsprodukter av proteiner hvor spaltingen er gått så langt at produktene ikke lenger lar seg felle ut med salpetersyre og heller ikke lar seg salte ut. De gir imidlertid biuretreaksjon fordi de inneholder polypeptider. Peptoner er mer lettfordøyelige enn alminnelig protein.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.