Pentoser, enkle sukkerarter (monosakkarider) med formel C5H10O5 (se karbohydrater). De fås ved hydrolyse av pentosaner, som er polysakkarider.

Arabinose fås ved hydrolyse av pentosanet araban, hovedbestanddelen av arabisk gummi.

Xylose eller tresukker fås på samme måte av xylan, som finnes særlig i løvtreved.

Ribose er en pentose som bl.a. inngår i nukleinsyrer.

Pentoser undergår i motsetning til heksosene ikke alkoholgjæring. Ved destillasjon med fortynnet svovelsyre gir de furfural. Dette utnyttes til påvisning og kvantitativ analyse av pentosene.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.