pentoser

Arabinose fås ved hydrolyse av pentosanet araban, hovedbestanddelen av arabisk gummi.

Xylose eller tresukker fås på samme måte av xylan, som finnes særlig i løvtreved.

Ribose er en pentose som blant annet inngår i nukleinsyrer.

Pentoser undergår ikke alkoholgjæring, i motsetning til heksosene. Ved destillasjon med fortynnet svovelsyre gir de furfural. Denne reaksjonen utnyttes til påvisning og kvantitativ analyse av pentosene.

• karbohydrater
• organisk kjemi