pastis

Av .

Artikkelstart

Pastis er et anisbrennevin som er vanlig i Frankrike, hvor den brukes som aperitiff.

Faktaboks

Uttale
pastˈis

Pastis ble tidligere fremstilt ved gjæring av fennikel og lakris. I dag er fennikel erstattet av stjerneanis som har et høyere innhold av anetol.

Pastis blandes vanligvis med vann og vil da blakke (opalisere), det vil si at den får et melkelignende utseende.

Av andre anisbrennevin kan raki og absint nevnes.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg