Palmekjernefett, et nesten hvitt eller gulaktig fett som utvinnes av kjernene av oljepalmens frukter (se palmefett). Palmekjernefett inneholder som kokosfett store mengder laurinsyre, for øvrig myristin-, palmitin-, kaprin- og stearinsyre. Det smelter ved 21–26 °C og brukes hovedsakelig til spisefett.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.