Palmekjernefett, et nesten hvitt eller gulaktig fett som utvinnes av kjernene av oljepalmens frukter (se palmefett). Palmekjernefett inneholder som kokosfett store mengder laurinsyre, for øvrig myristin-, palmitin-, kaprin- og stearinsyre. Det smelter ved 21–26 °C og brukes hovedsakelig til spisefett.