Olivet, fransk bløt ost fra provinsen Orléanais, i regionen Centre i Loire. Osten tilvirkes av pasteurisert kumelk. Karakteristisk med et grått askelag fordi den modnes tre måneder i kasser med aske. Tilvirkes på lokale meierier og formes som en flat sylinder, 12 – 13 cm i diameter og vekt på 300 gram. Fettinnhold i tørrstoffet 40 prosent.