nori

Artikkelstart

Nori er en japansk betegnelse på rødalger av slekten Porphyra, som blir kalt fjærehinne på norsk.

Faktaboks

Også kjent som
fjærehinne, laver (engelsk)

Den tynne, bladformede algen dyrkes i stor skala på horisontalt utspente nett i sjøen i Japan, Kina og Korea. I tørket tilstand selges nori som tynne flak, og benyttes som mat, ofte sammen med ris. En populær rett er maki (se sushi), der ris, rå eller marinert fisk og gjerne små grønnsakterninger (som for eksempel avokado) rulles inn i et noriark.

Nori brukes også som fôr til fisk i saltvannsakvarier.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg