Nori, japansk betegnelse på rødalger av slekten Porphyra, kalt fjærehinne på norsk. Den tynne, bladformede algen dyrkes i stor skala på horisontalt utspente nett i sjøen i Japan, Kina og Korea. I tørket tilstand selges nori som tynne flak, og benyttes som mat, ofte sammen med ris. En populær rett er maki (se sushi), der ris, rå eller marinert fisk og gjerne små grønnsakterninger (som f.eks. avokado) rulles inn i et noriark.

Nori brukes også som fôr til fisk i saltvannsakvarier.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.