nori

Nori, japansk betegnelse på rødalger av slekten Porphyra, kalt fjærehinne på norsk. Den tynne, bladformede algen dyrkes i stor skala på horisontalt utspente nett i sjøen i Japan, Kina og Korea. I tørket tilstand selges nori som tynne flak, og benyttes som mat, ofte sammen med ris. En populær rett er maki (se sushi), der ris, rå eller marinert fisk og gjerne små grønnsakterninger (som f.eks. avokado) rulles inn i et noriark.

Faktaboks

Også kjent som
eng. laver

Nori brukes også som fôr til fisk i saltvannsakvarier.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg