Nitratplanter, planter som især vokser på steder hvor det gjødsles sterkt (f.eks. på havstrender eller ved fjøs og uthus). Slike steder er nitratinnholdet i jorden høyt, og nitratplanter lagrer ofte nitrat i ganske store mengder fordi de opptar mer enn de forbruker. Ofte er imidlertid fosfat en like avgjørende næringsfaktor som nitrat. Typiske nitratplanter er brennesle, geitrams, bringebær og flere ugress.