Natriumpolyfosfater er tilsetningsstoffer i matvarer, med kodenummer E452. Brukes som stabilisator, til å forbedre konsistens og til å binde vann. I kjøtt- og fiskeprodukter brukes stoffene til å binde vann og gi en bløtere konsistens. I frukt- og bærkonserver brukes stoffene til å binde visse metaller (jern og kobber) slik at produktene beholder fargen.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.