natriumnitrat - E251

Natriumnitrat er et tilsetningsstoff i matvarer med kodenummer E251. Tillatt brukt som konserveringsmiddel i enkelte kjøtt- og fiskeprodukter, i begrenset mengde. Det brukes for eksempel til bacon, saltede og tørkede kjøttprodukter, og i kryddersild. Brukes også tilsetning ved modning av ost for å hemme utvikling av smørsyrebakterier.

Faktaboks

også kjent som:

E251

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg