Natriumnitrat er et tilsetningsstoff i matvarer med kodenummer E251. Tillatt brukt som konserveringsmiddel i enkelte kjøtt- og fiskeprodukter, i begrenset mengde. Det brukes for eksempel til bacon, saltede og tørkede kjøttprodukter, og i kryddersild. Brukes også tilsetning ved modning av ost for å hemme utvikling av smørsyrebakterier.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.