Natriumkalsiumpolyfosfater er tilsetningsstoff i matvarer, med kodenummer E452. Brukes som stabilisator, til å forbedre konsistens og til å binde vann. I kjøtt- og fiskeprodukter brukes stoffene til å binde vann og gi en bløtere konsistens. I frukt- og bærkonserver brukes stoffene til å binde visse metaller (jern og kobber) slik at produktene beholder fargen.