Natriumkalsiumpolyfosfater er tilsetningsstoff i matvarer, med kodenummer E452. Brukes som stabilisator, til å forbedre konsistens og til å binde vann. I kjøtt- og fiskeprodukter brukes stoffene til å binde vann og gi en bløtere konsistens. I frukt- og bærkonserver brukes stoffene til å binde visse metaller (jern og kobber) slik at produktene beholder fargen.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.