Micell, molekylaggregat i vann, med én hydrofil og én hydrofob del. Den hydrofobe del finnes i det indre, mens den hydrofile del er i kontakt med vannet. Et eksempel er miceller av fettsyresåper, som løser opp fettpartikler ved å ta fettet inn i blandede miceller. Gallesalter fremmer fordøyelsen av fett ved å omdanne fettpartiklene til mikroskopiske miceller, slik at lipasene får økt kontakt med fettet. Se også kolloider.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.