matjessild

Av .
Lisens: CC BY ND 2.0

Matjessild var opprinnelig navn på forholdsvis lettsaltet, nyspeket kvalitetssild fra Nordsjøen øst for Skottland, beregnet på det nederlandske markedet. Nå er det vanlig betegnelse på utsøkt, ny og forholdsvis lettsaltet (ofte sukkerlaket) spekesild.

Faktaboks

Etymologi
av nederlandsk ‘jomfrusild’, det vil si ‘ikke kjønnsmoden sild’

Matjessild skal lagres ved lav temperatur.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg