Mask er restene av maltet fra brygging av øl etter at det meste av stivelsen er fjernet. Mask består hovedsakelig av kornskall (agner), de tyngst løselige karbohydratene, fettet og det meste av råproteinet i kornet.

Innholdet i frisk (rå) mask er ca. 22 prosent tørrstoff og 3,5 prosent fordøyelig protein. Mask er ettertraktet som fôr til melkekuer. Årlig leverer norske bryggerier ca. 50 000 tonn mask til landbruket.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.