marmelade

Appelsinmarmelade er mye brukt som pålegg.
Orange marmalade av /iStockphoto. Gjengitt med tillatelse

Marmelade er vanligvis et syltetøy av frukt eller bær som inneholder så mye sukker, eventuelt også et gelémiddel, som pektin, at det er stivt og geléaktig.

Faktaboks

Uttale
marmelˈade
Etymologi
over fransk, fra spansk

Marmelade kan også lages av innkokte grønnsaker som løk eller tomater, og brukes da gjerne som tilbehør til middagsretter eller ost, på samme måte som chutney.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg