maltbygg

Artikkelstart

Maltbygg er et parti eller en sort av bygg som egner seg til fremstilling av malt.

Det skal ha god spireevne og stor spireenergi, ha velutviklede korn av ensartet størrelse, og bør inneholde lite protein og mye stivelse. Norske byggsorter og dyrkingsteknikken i Norge retter seg lite inn mot maltproduksjon, men mer mot bygg som råstoff til kraftfôr. Norske bryggerier importerer ferdig malt.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg