Artikkelstart
Lipaser er en gruppe fettspaltende enzymer som er viktig i fordøyelsen av fett. Lipaser tilhører gruppen esteraser, og de katalyserer hydrolysen av esterbindinger i triglyserider. Lipaser er utbredt i naturen, særlig i planteriket, men også i f.eks. melk og vev hos dyr og mennesker.
Dyreorganismen har en rekke forskjellige lipaser, hvorav tre er særlig viktige:
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.