Linolsyre, oktadekadiensyre, umettet fettsyre med 18 karbonatomer og 2 dobbeltbindinger. omega-seks-fettsyre med formel CH3(CH2)3(CH2CH=CH)2(CH2)7COOH. Linolje og andre planteoljer er rike på linolsyre. Linolsyre omdannes i organismen til arakidonsyre, og begge regnes som essensielle fettsyrer.