Lathyrisme er en sykdom forårsaket av å spise frø fra planteslekten flatbelg (Lathyrus), blant annet Lathyrus sativus. Den skyldes giftige ikke-protein aminosyrer. Sykdommen har vært utbredt i India i tider med hungersnød.
Nevrolathyrisme angriper nervesystemet. For eksempel vil oksalyldiaminopropionsyre binde seg til reseptoren for aminosyren glutamat i nerveceller, og gi langvarig depolarisering som skader nervesystemet og hjernen.
Osteolathyrisme gir skader i beinvevet og skyldes at enzymet lysyloksidase, som starter reaksjonene med kryssbinding av molekylene i kollagen, blir hemmet av giftige aminosyrer, for eksempel 3-aminopropionitril fra blomsterert (Lathyrus odoratus).
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.