lathyrisme

Lathyrisme, sykdom forårsaket av å spise frø fra planteslekten flatbelg (Lathyrus), blant annet Lathyrus sativus. Den skyldes giftige ikke-protein aminosyrer. Sykdommen har vært utbredt i India i tider med hungersnød.

Nevrolathyrisme angriper nervesystemet. For eksempel vil oksalyldiaminopropionsyre binde seg til reseptoren for aminosyren glutamat i nerveceller, og gi langvarig depolarisering som skader nervesystem og hjerne.

Osteolathyrisme gir skader i benvevet og skyldes at enzymet lysyl oksidase, som starter reaksjonene med kryssbinding av molekylene i kollagen, blir hemmet av giftige aminosyrer, for eksempel 3-aminopropionitril fra blomsterert (Lathyrus odoratus).