Kvæfjordkake er en lagkake som består av kakebunn, marengs, vanilje- eller romkrem og hakkede mandler. I 2002 ble den kåret til Norges nasjonalkake i NRKs Nitimen. Kaken skal ha oppstått på 1930-tallet da Hulda Ottestad (1902–1999) ved Café Alliance i Harstad videreutviklet en dansk kakeoppskrift som gikk under navnet kongekake.