Krokan, en sort konfekt bestående av sukker, grovhakkede mandler og smør som varmes opp til sukkeret delvis går over til karamell. Klippes i jevne biter før den er helt avkjølt. Krokan brukes knust som smakstilsetning i f.eks. is, fromasjer og fyll til bløtkaker. Ordet krokan er egentlig presens partisipp av fr. 'krokere, knase'.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.