Cu(CH3COO)2·H2O, grønt stoff som brukes som adstringerende middel, ved farging av mikroskopiske preparater med hematoksylin, ved galvanisk forkobring, som middel mot råtedannelse, som katalysator. Basiske kobber(II)-acetater blir brukt som middel mot meldugg, som insekticid, som malerfarge under navn av spanskgrønt m.m.