kjernemelksost

Kjernemelksost er ost som er laget av kjernemelk, altså den delen av fløten som blir igjen når smøret er tatt ut. Kjernemelk er også kjent som saup.

Ost har ikke nødvendigvis vært det mest naturlige anvendelsesområdet for kjernemelk, men det finnes lokale varianter så som saupost, knòost, knøst eller knost. Kjernemelken ble også kokt inn til prim.

Les mer i Store norske leksikon

Eksterne lenker

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg