Store norske leksikon
Artikkelstart
Kikert er en ettårig urt i erteblomstfamilien. Planten er 20–60 cm høy med kvasstaggete småblader, lysfiolette blomster og næringsrike frø som ligner hodet på en vær. Stammer fra middelhavslandene der den har vært dyrket og brukt som grønnsak helt fra oldtiden. På 1700-tallet var den også dyrket en del i Norge.
Faktaboks
- Også kjent som
- bukkert
- Vitenskapelig navn
- Cicer arietinum
- Beskrevet av
- Carl von Linné
Frøene brukes særlig i indisk mat, gjerne bløtlagt, kokt eller syltet. De males også til mel.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.