kernhem

Kernhem er en nederlandsk ost fra provinsen Gelderland, helt øst i Nederland. Osten er kittmodnet, fet og halvmyk, ystet av pasteurisert kumelk tilsatt fløte. Den formes til hjul på rundt tre kilo og modnes åtte til ti uker. Fettinnhold i tørrstoffet er 60 prosent. Kernhem er en forholdsvis mild rødkittost.

Faktaboks

uttale:
kˈernhemer

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg