Store norske leksikon
Artikkelstart
Kayote er en flerårig art i gresskarfamilien som stammer fra tropisk Amerika.
Faktaboks
- Uttale
- kayˈote
- Også kjent som
- cayote eller christophine
- Vitenskapelig navn
- Sechium edule
- Beskrevet av
- (Jacq.) Sw.
Dette er en kulerund eller pæreformet frukt på størrelse med en grapefrukt, uregelmessig furet og ribbet med spredte, stive hår. Fruktkjøttet er hvitt og sprøtt, med litt søtlig smak.
Kayote skiller seg fra andre agurkaktige frukter ved at den bare har ett frø, og dette er hardt og flatt og smaker nøtteaktig. Frukten høstes umoden, kokes eller syltes. De knollaktige røttene og unge skudd brukes også som grønnsak.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.