Karbonade er en flat kjøttkake laget av malt, renskåret storfekjøtt med maksimum 6 prosent fett (karbonadedeig). Karbonadedeig skal være mindre findelt enn kjøttdeig, og tilsetting av salt og vann/is er ikke vanlig.
Karbonade stekes vanligvis i stekepanne.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.