Karbohydraser, fellesbetegnelse for enzymer som katalyserer hydrolysen av glykosidbindingene i oligosakkarider og polysakkarider. To eksempler er amylase og sukrase, som hydrolyserer hhv. stivelse og rørsukker (sukrose).

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.