Kanelaldehyd, 3-fenylpropenal, gulfarget oljeaktig væske med intens lukt av kanel. Molekylformel C6H5CH=CHCHO, kokepunkt 246 °C. Det er den karakteristiske bestanddel i kanelolje, men finnes også i andre eteriske oljer (kasjaolje, patsjuliolje). Fremstilles syntetisk ved kondensasjon av benzaldehyd og acetaldehyd. Brukes i næringsmiddel- og parfymeindustrien og som utgangspunkt i forskjellige organiske synteser.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.