kalsiumlaktat

Strukturformel for kalsiumlaktat
Kalsiumlaktat
Av .

Artikkelstart

Kalsiumlaktat er en kjemisk forbindelse av karbon, hydrogen, oksygen og kalsium. Forbindelsen er hvit og pulveraktig eller granulert. Kjemisk sett er kalsiumlaktat kalsiumsaltet av melkesyre.

Faktaboks

Uttale
kˈalsiumlaktˈat

Kalsiumlaktat har kjemisk formel (CH3CHOHCOO)2Ca, men forekommer ofte som pentahydrat, det vil si med fem molekyler krystallvann, (CH3CHOHCOO)2Ca · 5H2O. Siden kalsiumlaktat lett tas opp i kroppen, har det medisinsk anvendelse som kalsiumkilde.

Tilsetningsstoff

Kalsiumlaktat brukes som tilsetningsstoff i matvarer og har kodenummer E327. Kalsiumlaktat har samme funksjon som kaliumlaktat.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg