Kalsium-5'-ribonukleotider er tilsetningsstoffer som brukes som smaksforsterker i proteinholdige matvarer som kjøtt og fisk. Stoffene har kodenummer E 634 og hører til gruppen nukleinsyrer eller puriner, som ble tillatt i Norge da regelverket for tilsetningsstoffer ble harmonisert med EU.

Faktaboks

Også kjent som

E 634

Uttale

kalsium-femm-merka-ribonukleot'ide(r)

Stoffene kan brukes i alle matvarer, inntil 500 milligram per kilogram.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg