Kaliumlaktat er et tilsetningsstoff til næringsmidler. Det har kodenummer E 326, og kjemisk sett er det et salt av melkesyre.
Faktaboks
- Også kjent som
-
E 326
- Uttale
-
k'aliumlakt'at
Kaliumlaktat brukes som surhetsregulerende middel og forsterker dessuten virkningen av antioksidanter som beskytter mot harskning og misfarging av matvaren. Det kan brukes i alle matvarer uten mengdebegrensning.
Kjemisk formel er C3H5KO3.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.