kabaret - fat

Kabaret i porselen med motiv av fugler og bambus. Japan, 1900-tallet.

Kabaret er et fat som er oppdelt til småretter, pålegg og lignende. Det brukes gjerne til koldtbord.

Faktaboks

uttale:
-rˈe
etymologi:
av fransk cabaret, ‘lite vertshus’
også kjent som:

kabaretfat

Det er to varianter av kabaret: Et fat med forhøyninger som avgrenser matvarene fra hverandre, og en variant med løse fat som ligger samlet i et større fat. Kabaret er vanlig forekommende i flere asiatiske land. I Norge er det blitt populært til servering av taco.

Kabaret brukes også om en rett av for eksempel fisk eller kjøtt med grønnsaker i gelé.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg