Julesalat, blad av sikori, Cichorium intybusvar.foliosum, som etter høsting og deretter driving i mørke gir en salat med spisse hoder med tett sammenrullete blad som er hvite med gule eller lyst grønne spisser. Dyrkes lite i Norge, men importeres i vinterhalvåret, særlig fra Belgia og Frankrike. Brukes rå eller kokt. Rød sikori og Radicchio er mer bittert smakende varianter.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.