Julesalat, blad av sikori, Cichorium intybusvar.foliosum, som etter høsting og deretter driving i mørke gir en salat med spisse hoder med tett sammenrullete blad som er hvite med gule eller lyst grønne spisser. Dyrkes lite i Norge, men importeres i vinterhalvåret, særlig fra Belgia og Frankrike. Brukes rå eller kokt. Rød sikori og Radicchio er mer bittert smakende varianter.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.