Julesalat, blad av sikori, Cichorium intybusvar.foliosum, som etter høsting og deretter driving i mørke gir en salat med spisse hoder med tett sammenrullete blad som er hvite med gule eller lyst grønne spisser. Dyrkes lite i Norge, men importeres i vinterhalvåret, særlig fra Belgia og Frankrike. Brukes rå eller kokt. Rød sikori og Radicchio er mer bittert smakende varianter.